Clafoutis de courgettes et carottes à la mozzarella

Recette tirée du livre de recettes All Clad, légèrement modifié.

Ingrédients

-          2 courgettes moyennes

-          4 carottes cuites en rondelles

-          1 boule ½ de mozzarella

-          3 gousses d’ail

-          3 œufs entiers

-          30cl de lait

-          15 cl de crème liquide

-          2 Cs d’huile d’olive

-          120 g de farine

-          3 CS de parmesan

-          1 bouquet de ciboulette

Fouettez les œufs et la crème liquide. Ajoutez le lait, la farine, salez, épicez selon vos goûts (poivre, paprika ….)

Ciselez la ciboulette et ajoutez à la pâte. Versez l’huile d’olive, le parmesan, les gousses d’ail pressées.

Beurrez l’accessoire/plat de cuisson, et répartissez-en rosace la courgette en fines rondelles. Posez les carottes, Découpez la boule de mozzarella et petits dés puis répartissez sur les courgettes. Versez par-dessus la pâte à clafoutis.

Allumez le grill et sélectionnez le mode « Manuel » à 190°C et appuyez sur OK. Faites cuire 30 min + 5 min à 270°C pour le faire gratiner.

Le dessus doit être doré et gratiné. Retirez du grill et laissez refroidir 10 min avant de le découper.